Studenckie ciasto czekoladowe

To ciasto jest delikatną modyfikacją przepisu, który jest już na blogu - przepisu na ciasto czekoladowe bez jajek. Ta wersja jest mocno czekoladowa. Ciasto nazywa się studenckie, bo dodałam do niego pokrojoną w kostkę gorzką czekoladę studencką. Chyba wszyscy znamy te czeskie czekolady. Byłam fanką mlecznej studenckiej od pierwszej kostki a dziś spróbowałam gorzkiej i nie wiem czy nie jest lepsza od mlecznej, ale to oczywiście kwestia gustu. Do ciasta gorzka pasuje doskonale.Gdyby pominąć czekoladę ciasto nadal będzie "studenckie" bo w sumie koszt składników to niewiele ponad 5zł.

Składniki:

• 1/2 szklanki kakao
• 1 szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• płaska łyżeczka cynamonu
• szczypta kardamonu
• płaska łyżeczka soli
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżki octu
• 3 szklanki mąki
• 2 szklanki wody

Dodatkowo:

• pół szklanki rodzynek
• gorzka czekolada studencka

Mieszamy razem wszystkie składniki oprócz mąki i wody. Do masy stopniowo dodajemy mąkę i wodę. Nie dodajemy od razu całej wody bo może się okazać, że ciasto będzie zbyt rzadkie. U mnie zostało ok. 1/5 szklanki wody. Ciasto mieszamy krótko, tylko do połączenia składników.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na kilka minut i odcedzamy. Czekoladę kroimy w mniejsze kawałki.

Rodzynki i czekoladę dodajemy do ciasta i krótko mieszamy. 

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40-50 minut do suchego patyczka.

Użyłam foremki 21x35cm.

Polewa czekoladowa:

• 50g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżka kakao

Składniki umieszczamy w rondelku i podgrzewamy na małym ogniu mieszając do uzyskania gładkiej masy. Gdyby polewa sprawiała wrażenie zważonej albo oddzielił się tłuszcz dodajcie odrobinę zimnego mleka i wymieszajcie - masa zrobi się gładka. 

Gorącą polewę wylewamy na przestudzone ciasto.

Smacznego!