M jak Muffinki

Jedziemy na weekend do siostry do Krakowa. Przygotowałam więc z myślą o niej muffinki z truskawkami. Mam nadzieję, że jej posmakują :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 jajka
• 250ml kefiru lub maślanki
• 1/2 szklanki oleju

Dodatkowo:

• 200g truskawek

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy w połówki lub ćwiartki.

Składniki suche i mokre mieszamy w osobnych miskach.  Dodajemy mokre do suchych i mieszamy delikatnie tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy truskawki i delikatnie mieszamy je z ciastem.

Foremki na muffinki wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto do 3/4 wysokości (u mnie były prawie pełne). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25 minut, chociaż mogą potrzebować kilka minut więcej. Wyjmujemy gdy są złote. 

Z przepisu wyszło 15 muffinek.

Smacznego!