Ciasto z jabłkami

Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Jest trochę jak babka, ale bardziej wilgotna. Delikatna, mało słodka.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli
• kilka migdałów posiekanych drobno (można zmielić w młynku)
• 2 łyżki cukru (można dać więcej)
• szklanka mleka sojowego
• 1/3 szklanki oleju
• łyżka octu

Dodatkowo:

• 1 jabłko
• łyżka przyprawy do piernika
• łyżka brązowego cukru

Składniki suche i mokre mieszamy w osobnych miskach. Mokre dolewamy do suchych i mieszamy do połączenia składników.

Jabłko obieramy, kroimy na cząstki i obtaczamy w cukrze i przyprawie.

Ciasto wylewamy do keksówki a na wierch kładziemy jabłka lekko wciskając je w ciasto.

Pieczemy w 170 stopniach przez ok. 40 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe.