Znalazłam świetny przepis na ciasto do pizzy (jak zwykle na jednym z ulubionych blogów). Przepisów w sieci jest zatrzęsienie ale od kiedy trafiłam na ten, nie eksperymentowałam z innymi. Zwykle przygotowujemy z tego przepisu pizzę bardzo cienką, ale z powodzeniem można zrobić grubszą i też będzie pyszna.
Proporcje podane poniżej wystarczają na zrobienie jednej cienkiej pizzy w standardowej prostokątnej blaszce. Zazwyczaj przygotowuję więc ciasto z podwójnej porcji i połowę ciasta zostawiam na noc w lodówce (jeszcze wyrośnie) albo po prostu przygotowuję od razu dwie pizze - jedną na teraz, drugą do podgrzania na drugi dzień.
Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- dwie łyżeczki świeżych drożdży
- 1/3 szklanki mleka
- 1/3 szklanki wody
- łyżka oliwy lub oleju
- pół łyżeczki soli
- szczypta cukru
Drożdże mieszamy z odrobiną ciepłego mleka i cukru, dolewamy do mąki razem z resztą mleka i wodą (letnią).
Dodajemy sól i wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i odchodzące od ręki. Powoli dolewamy tłuszcz i wyrabiamy do połączenia składników. Gotowe ciasto odkładamy do wyrośnięcia na około godzinę.
W czasie gdy ciasto wyrasta można zająć się przygotowaniem składników, które położymy na pizzę.
Ten rodzaj dania daje nam niesamowitą dowolność i możemy przygotować je z tym co akurat mamy w lodówce albo z tym na co tylko mamy ochotę.
Pierwszą pizzę z tego przepisu przygotowałam ze składnikami podanymi w oryginale: pierś z kurczaka, szpinak, ser mozzarella, ale każda kolejna kombinacja składników sprawdziła się równie dobrze.
Zachęcam więc do eksperymentów.
Wypróbowałam dziś ciasto na pizze, wyszło super! najprawdziwsze południowe Włochy
OdpowiedzUsuńps.w przepisie powinno być chyba 1/3 mleka, a nie mąki:)
Słuszna uwaga! Dziękuję za czujność:) Cieszę się, że efekt jest zadowalający :) A co znalazło się na Twojej pizzy?
Usuńtu musiałam kierować się gustem dzieci, czyli żadnych pieczarek:(,ale za to sos pomidorowy, salami, pomidory i dużo mozarelli ( wiórkach) Wyszło bardzo dobrze, Marcin musiał przyznać, że moja pizza jest tak samo dobra, jak jego - bo do tej pory on był królem pizzy w naszym domu:)
UsuńBrzmi pysznie! My ostatnio zrobiliśmy pizzę duo - na jednej połowie sos, boczek, cebula, kurczak, szpinak i ser, a na drugiej sos, kurczak i szpinak. Nie muszę pisać kto dostał którą połowę ;) ale moja też była pyszna (pierwsza pizza od kiedy karmię i na szczęście dobrze przyjęta przez mały brzuszek)
Usuń